Identifier sans risque d erreur lesplantes sauvages comestibles les plus appr ci es Gr ce ce livre, on peut, sans connaissances pr alables, reconna tre avec certitude lesplantes sauvages comestibles communes les plus int ressantes Chaque partie de la plante importante pour sa reconnaissance forme des feuilles, sp cificit de la fleur, de la pilosit , de la tige ou pour sa consommation feuilles, fleurs, racines, graines est photographi e ou illustr e et les plantes toxiques avec lesquelles les plantes comestibles pourraient tre confondues sont pr sent es en d tail On y trouve aussi pour chaque plante ses diff rents usages alimentaires l gumes verts, l gumes racines, graines germ es, salades, p tisseries etc , ses modes de conservation s ch s, ferment s au fil des saisons ainsi qu une recette originale D un format pratique et d une construction efficace les plantes sont class es par milieux prairies, bois, haies , l ouvrage se consulte tout moment en cuisine ou en ballade Steffen Guido Fleishhauer et Roland Spiegelberger sont architectes paysagistes J rgen Guthmann est ing nieur chimiste, sp cialis dans la chimie organique des plantes alimentaires et m dicinales Auteurs de r f rence en Allemagne, ils ont crit plusieurs guides de d termination botanique ainsi que des ouvrages incontournables sur les plantes comestibles, dont Plantes sauvages comestibles paru aux ditions Ulmer en esp ces,pages exemplaires vendus